MR501 Ομαλοποίηση και παστερίωση εξοπλισμού επαγγελματικής κατάρτισης γάλακτος
1 Επισκόπηση προϊόντος
1.1 Επισκόπηση
Μηχανή παστερίωσης φρέσκου γάλακτος, ευρέως κατάλληλη για τον προσδιορισμό και την ενημέρωση του αρχικού φρέσκου γάλακτος, γιαουρτιού, πρόβειου γάλακτος, γάλακτος καμήλας, χυμού φρούτων, ποτών γάλακτος, καρυκευμάτων και άλλων προϊόντων, την εξέταση της γεύσης του προϊόντος, την αξιολόγηση του χρώματος, την εφαρμογή σταθεροποιητή και γαλακτωματοποιητή. Την έρευνα και ανάπτυξη και τη δειγματοληψία νέων προϊόντων. Είναι ο ιδανικός εξοπλισμός για κολέγια και πανεπιστήμια, milk bar, κατασκευαστές παστεριωμένου γάλακτος minitype. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιονδήποτε συνδυασμό πολλαπλών δεξαμενών σύμφωνα με τις απαιτήσεις. Είναι πολύ κατάλληλη για τη χρήση βραχυπρόθεσμων πολλαπλών ειδών μικρών και μεσαίων γαλακτοκομικών προϊόντων.
Σε ένα εύρος θερμοκρασιών, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αργή είναι η αναπαραγωγή των βακτηρίων, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορη είναι η αναπαραγωγή των βακτηρίων ( η προτιμώμενη θερμοκρασία γενικής μικροβιακής ανάπτυξης είναι 28℃-37℃ ) , εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, τα βακτήρια θα πεθάνουν. Διαφορετικά βακτήρια έχουν διαφορετική βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης και αντοχή στη θερμότητα και αντοχή στο κρύο. Η παστερίωση, αξιοποιώντας το χαρακτηριστικό του αιτιολογικού παράγοντα που δεν είναι ανθεκτικός στη θερμότητα, χρησιμοποιεί την κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνο μούλιασμα, θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Αλλά μετά την παστερίωση, εξακολουθεί να διατηρεί κλάσμα αβλαβότητας ή να προκαλεί, σχετικά ανθεκτικά στη θερμότητα βακτήρια και βακτηριακά σπόρια, επομένως η διατήρηση του γάλακτος παστερίωσης πρέπει να είναι κάτω από περίπου 4℃ και μπορεί να διατηρηθεί μόνο 3-10 ημέρες, το πολύ 16 ημέρες.
1 .2 Χαρακτηριστικό
1 ) Όλα τα μέρη επαφής είναι προσαρμοσμένα σε ανοξείδωτο χάλυβα SUS304/SUS316L, η φλάντζα του σωλήνα μετάδοσης κίνησης και το στοιχείο στεγανοποίησης είναι προσαρμοσμένα σε καουτσούκ σιλικόνης κατάλληλης για τρόφιμα. Η σύνδεση του εξαρτήματος σωληνώσεων του προϊόντος συμμορφώνεται με τα απαιτούμενα πρότυπα δοκιμών ασφάλειας τροφίμων από τις εθνικές υγειονομικές αρχές.
2 ) Κύκλος αντλίας επιπέδου υγείας.
3 ) μπορεί να επιλέξει θέρμανση με ατμό και ηλεκτρική θέρμανση.
4 ) Τρία στρώματα κασσίτερου με μανδύα, πολυουρεθάνη ως θερμομονωτικό υλικό.
5 ) Εξωτερική σύνδεση με παγωμένο νερό και νερό βρύσης για την ψύξη του προϊόντος.
6 ) Έχει το πλεονέκτημα της καλής αποστείρωσης, του χαμηλού θορύβου, της ρυθμιζόμενης ταχύτητας, της καλής αντοχής στη φθορά, της ασφάλειας και της αξιοπιστίας, του αυτόματου ελέγχου και ρύθμισης της θερμοκρασίας, εύκολης λειτουργίας.
7 ) Όλα τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, εύκολα στη μετακίνηση, εύκολη συντήρηση κ.λπ.
8 ) Μπορεί να παρέχει προσαρμοσμένο σχεδιασμό σύμφωνα με τις λεπτομέρειες των απαιτήσεων.
2 Παράμετρος απόδοσης
( 1 ) Τροφοδοσία εισόδου: τρεις φάσεις 380V ± 10% 50Hz
( 2 ) Διαστάσεις ορίου: 1200mm×800mm×1600mm
( 3 ) Ισχύς θέρμανσης: 6KW, ισχύς φυγοκεντρικής αντλίας: 0,75KW
（ 4 ） Ελάχ. Μονή συσκευασία 10-20L, μέγ. Μονή συσκευασία: 500L
( 5 ) Έλεγχος θερμοκρασίας ± 1℃: μπορεί να ελέγχει τη θερμοκρασία και να ρυθμίζει τη θερμοκρασία αποστείρωσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις.
( 6 ) Χρόνος αποστείρωσης: μπορεί να ρυθμίσει τον χρόνο αποστείρωσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις.
( 7 ) Ισχύς κυκλοφορίας: μεταφορά θερμότητας κυκλοφορίας φυγοκεντρικής αντλίας σε επίπεδο υγείας.
( 8 ) Σύστημα χρονισμού: χρονισμός αποστείρωσης.
( 9 ) Συνθήκες λειτουργίας αποστείρωσης: πλήρως κλειστή αποστείρωση.
（ 10 ） Υφή εξοπλισμού: η δεξαμενή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304/316L υψηλής ποιότητας.
（ 11 ） Βάρος: < 260 κιλά
( 12 ) Συνθήκες λειτουργίας: θερμοκρασία περιβάλλοντος -10℃ ~ +40℃
3 Οδηγίες εγκατάστασης προϊόντος
3.1 Ταξινόμηση μηχανών παστερίωσης
- Σύμφωνα με τη δομή: μονάδα παστερίωσης μονής κασσίτερου, μονάδα παστερίωσης διπλής κασσίτερου.
2 ) Σύμφωνα με τη μορφή θέρμανσης: μηχανή παστερίωσης με θέρμανση ατμού, μηχανή παστερίωσης με ηλεκτρική θέρμανση.
3.2 Το πλεονέκτημα της μηχανής παστερίωσης
Η αρχή της αποστείρωσης βασίζεται σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασίας. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αργή είναι η αναπαραγωγή των βακτηρίων, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορη είναι η αναπαραγωγή των βακτηρίων. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, τα βακτήρια θα πεθάνουν. Διαφορετικά βακτήρια έχουν διαφορετική βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης και αντοχή στη θερμότητα και αντοχή στο κρύο. Η παστερίωση, αξιοποιώντας το χαρακτηριστικό του αιτιολογικού παράγοντα που δεν είναι ανθεκτικός στη θερμότητα, χρησιμοποιεί την κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνο εμβάπτισης, θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Αλλά μετά την παστερίωση, διατηρείται το κλάσμα αβλαβείας ή η παραγωγή σχετικών βακτηρίων που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και βακτηριακών σπόρων.
3.3 Το πλεονέκτημα της μηχανής παστερίωσης
( 1 ) Μηχανή παστερίωσης : ψυχρή αποστείρωση. Διατηρεί στο έπακρο την
αρχική γεύση και το άρωμα του προϊόντος.
( 2 ) Η ζύμωση του τυροπήγματος φασολιών, των προϊόντων γαλακτικού οξέος, μπορεί να είναι γρήγορη και εύκολα επιζήμια, η υπερβολική χρήση οξέος θα βλάψει το ανθρώπινο σώμα, η ταχύτητα παστερίωσης είναι ταχύτερη και αποτελεσματική, και μπορεί επίσης να αυξήσει την ημερομηνία λήξης του προϊόντος.
